Ce trebuie sa stim despre hote
Hota ne scapa de mirosurile neplacute, de aburul si fumul emise in timpul procesului de gatit, ceea ce creeaza o atmosfera mai placuta in casa.
In functie de modul de instalare, se disting: Incorporabile, Superpozabile, Extractibile.
Cum alegem o hota?
Din punct de vedere estetic hotele pot fi moderne, clasice si rustice pentru a se potrivi stilului mobilierului de bucatarie.
Dupa dimensiune hotele pot avea dimensiuni de 60, 70, 80, 90 si 120 cm pentru a se potrivi pe dimensiunile bucatariilor modulare. Ca regula generala, dimensiunea plitei nu trebuie sa fie mai mare decat dimensiunea hotei, mai ales daca exista corpuri de mobilier suspendate.
Dupa capacitatea de aspirare – Necesarul de capacitate de aspirare este dat de volumul aerului din bucatarie. Hota trebuie sa fie capabila sa inlocuiasca volumul de aer din bucatarie de 10 ori într-o ora.
Dupa nivelul de zgomot – Daca hota este echipata cu un motor puternic, aceasta poate fi eficienta si confortabila chiar si pe o viteza inferioara celei maxime, viteza pentru care nivelul de zgomot nu este deranjant.
Dupa panoul de comanda exista hote
- cu actionare mecanica
- cu afisaj electronic si touch control
Unele modele de hote Franke, cu afisaj electronic ofera solutii inovative cum ar fi:
- Programarea opririi intarziate a hotei, pentru a asigura eliminarea completa a mirosurilor reziduale
- Functia 24h, de reimprospatare a aerului
- Sistemul Air Blade care consta in crearea unei perdele de aer ce delimiteaza zona de aer viciat de restul bucatariei.
- Functia ce permite reglarea intensitatii luminoase.
- Avertizarea utilizatorului cu privire la necesitatea curatarii sau inlocuirii filtrelor.
Cum functioneaza o hota?
Hota in versiune aspiranta absoarbe aerul si il elimina din bucatarie prin tubul de evacuare.
Hota in versiune filtrant absoarbe aerul si-l purifica trecandu-l prin filtre de carbune activ, inainte de a-l elibera, curat, inapoi in bucatarie.
De ce sa alegem o hota aspiranta?
Franke recomanda instalarea unei hote aspirante pentru ca este solutia:
1. cea mai eficienta, deoarece scoate aerul viciat in afara incaperii
2. cea mai sigura, deoarece aduce aer proaspat in bucatarie – lucru foarte important mai ales cand se foloseste aparatura pe baza de gaz
3. cea mai silentioasa, deoarece aerul aspirat intalneste mai putine obstacole in timpul eliminarii
4. cea mai economica, deoarece nu este necesara inlocuirea periodica a filtrului de carbune.
Cate tipuri de filtre exista si la ce folosesc?
Filtrele metalice antigrasime protejeaza motorul prin faptul ca impiedica intrarea grasimii, aspirate odata cu aburul, in interiorul hotei. Filtrele de carbune activ se folosesc in varianta filtranta. Acestea absorb mirosurile datorita carbunilor continuti, curatand astfel aerul aspirat, inainte de a-l elibera inapoi in bucatarie. Un senzor semnaleaza cand este necesara schimbarea filtrelor de carbune activ.
Exista normative de siguranta?
Datorita celor 50 de ani de experienta Franke este prima companie din segmentul de product ie de hote care a obtinut Certificatul de Management al Calitatii ISO 9001. Acest lucru garanteaza ca toate modelele noastre sunt conforme cu standardele de siguranta europene, in domeniul sigurantei in functionare, electrosecuritatii, compatibilitatii electromagnetice si a zgomotului.
Important:
• distanta minima intre hota si plita trebuie sa fie de 65 cm; o distanta mai mica afecteaza functionarea hotei in timp ce o distanta mai mare afecteaza eficienta hotei;
• atat diametrul orificiului din perete, cat si al tubului de evacuare trebuie sa fie de minimum 120 mm;
• pentru a crea un flux de aer care sa orienteze aburii si fumul catre suprafata de aspirare, porniti hota cu cateva minute inainte de a incepe prepararea alimentelor
• lasati hota sa mai functioneze cateva minute dupa terminarea prepararii alimentelor pentru a permite aburilor si mirosurilor sa fie evacuate;
• viteza inferioara este suficienta evacuarii aerului viciat in cazul preparatelor care emana mirosuri si aburi scazute ex: paste sau sosuri;
• viteza superioara este necesara doar cand preparatele emana puternic mirosuri, fum si aburi ex: cartofi prajiti, gratare sau prepararea mai multor feluri de mancare simultan.
Intretinere:
• hota se intretine cu un burete usor umezit si o cantitate mica de sapun neutru, dupa care se limpezeste cu o carpa umezita si se usuca bine cu o carpa moale
• in cazul hotelor din inox sensul de stergere trebuie sa urmeze sensul de slefuire
• filtrele de grasime trebuie spalate conform indicatiilor din instructiunile de instalare, utilizaresi intretinere, la 2 luni sau chiar mai des in cazul utilizarii intensive.
• filtrele din carbune trebuie inlocuite conform indicatiilor din instructiunile de instalare,utilizare si intretinere, la 4 luni sau chiar mai des in cazul utilizarii intensive.
• intretinerea regulata a filtrelor asigura o eficienta sporita si siguranta in functionare.
Plitele incorporabile sunt o solutie tot mai cautata datorita flexibilitatii pe care o confera amenajarilor. Acestea sunt deosebit de practice in atat in cazul unor constructii noi cat si in proiectele de renovare sau modernizare a bucatariei.
Sunt usor de instalat si de intretinut, suprafata lor fiind plana si lucioasa, instalarea lor se poate face atat in reteaua de distributie mono fazata cat si in cea trifazata. Comanda poate fi realizata prin butoane obisnuite sau prin touch control.
de apa, in timp ce pentru o plita cu gaz sunt necesare 7 minute, 9 minute pentru o vitroceramica si 13 minute pentru o plita electrica. Aceasta inseamna o reducere considerabila a consumului de energie: de la 40 la 60% in comparatie cu alte tehnologii. Inductia Franke se distinge datorita folosirii mai multor inductori in fiecare zona de gatit. Numarul de inductori depinde de dimensiuneazonei de gatit. Cu cat este mai mare zona de gatit, cu atat este mai mare numarulde inductori.
Alegerea aparatelor electrocasnice este extrem de importanta pentru ca acestea sa devina aliatii dumneavoastra in bucatarie. Si alegerea cea mai buna este cea a asa-numitelor aparate inteligente, care au tehnologie avansata in acest moment. Un exemplu Franke in acest sens sunt cuptoarele electrice incorporabile de mare capacitate care economisesc energie si recomanda temperatura ideala de coacere,precum si plitele cu inductie cu sistem de autodeconectare pentru o securitate totala. In ceea ce priveste hotele, Franke prezinta modele pentru toate stilurile, chiar si unele inteligente care detecteza prezenta aburului si dozeaza intensitatea luminii, si puterea motorului.
Ce trebuie sa stim despre bateriile de bucatarie
O noua functionalitate
Acesta este motivul pentru care Franke arata un asemenea interes detaliilor si solutiilor inovative pentru a realiza o zona centrala a bucatariei mai comoda si mai placuta.
Luciul deosebit si catifelarea satinului sunt realizate intr-o gama diversa de modele. In cei aproape 100 de ani de activitate, de studii si incercari, produsele realizate dau o noua stralucire inoxului.
Tocatoarele de resturi vegetale
Bateria si chiuveta – armonizate si functionale
Bucataria perfecta – episodul 14
Ce trebuie sa stim despre cuptoare
Cum alegem cuptoarele
Alte criterii de luat in calcul in alegerea cuptorului sunt:
• tipul de alimentare (electric sau gaz)
• caracteristicile tehnice (tipuri de coacere, volum interior, modul de programmare, clasa energetica)
• asigura coacerea la o temperatura constanta si uniform repartizata in interior, conform cerintelor utilizatorului;
• au mai multe surse de caldura – rezulta o coacere uniforma, necesara mai ales in cazul produselor de cofetarie – patiserie (cozonaci, prajituri), pizza, paste;
• au consum mic, in medie 0.79-0.9 kwh, datorita termostatului si unei bune etansari;
• ventilatorul interior ajuta la o coacere rapida in profunzime precum si la decongelare;
• au minim 5 programe de coacere;
• se poate selecta optiunea de oprire automata la sfarsitul programului de coacere;
• sunt mai sigure si mai usor de instalat
Specialistii (bucatari, cofetari-patiseri) recomanda cuptoarele electrice!
Cuptoarele Franke
Adaptate pentru un mod de viata modern
Cuptorul Crystal de la Franke, permite acum gatitul la cel mai inalt nivel. Modelul CR 910M BM 60+ este dotat cu un program care permite prepararea pe 4 nivele diferite a 4 feluri de mancare (antreu, doua feluri principale si desert) – stilul italian.
Caracteristici generale ale cuptoarelor Franke
Modularitate
Toate gamele au in comun respectul pentru estetica si sunt prezentate in diverse modele, avand caracteristici, functii si performante diferite.
Electronica
Electronica avansata a cuptoarelor include peste 50 de retete pre-stabilite si permite o programare simpla si intuitiva. Faciliteaza, de asemenea, alegerea tipului de gatit, iar apoi gestioneaza intregul proces.
Intre cuva interioara si carcasa exterioara cuptorul este echipat cu un strat de vata minerala alba compactata intre doua foi de aluminiu, pentru a imbunatati puterea sa de izolare si durabilitatea in timp. Aceasta izoleaza mai puternic decat vata de sticla obisnuita de culoare galbena. De asemenea, respecta legislatia internationala referitoare la mediu si siguranta.
Iluminarea
Iluminatul interior este asigurat de unul sau doua becuri de 15 wati pentru a permite vizibilitate buna in timpul gatitului.
Ventilator de convectie
Ventilatorul din spate asigura circulatia perfecta a aerului cald, mentinand temperatura selectata si distributia uniforma in interiorul cuptorului. Timpul de incalzire este redus la minimum iar acest lucru inseamna eliminarea pierderilor de caldura si reducerea consumului de energie.
Ventilator tangential
Toate cuptoarele Franke sunt dotate cu un ventilator care genereaza o miscare fortata de aer intre cuva interioara a cuptorului si carcasa exterioara creand o bariera termica,care creste eficienta energetica a cuptoarelor (scade consumul de energie) si, in acelasi timp, protejeaza mobila in care acesta este incorporat. Toata caldura generata de rezistentele electrice este astfel utilizata pentru gatit, in timp ce suprafetele laterale si usa cuptorului raman reci.
Cuva interna a cuptorului, care este supusa la temperaturi mari necesare gatitului, este suspendata si fixata pe structura de sustinere, in doar cateva puncte de contact pentru a permite un transfer minim de caldura. Aceasta solutie de proiectare reduce transmiterea caldurii generate de rezistente la exterior si ajuta la mentinerea temperaturii selectate, o reducere semnificativa a consumului de energie si o securitate sporita pentru mobilier si utilizatori.
Usa rece
Usa cuptorului este compusa dintr-o structura de aluminiu in care sunt prinse 2, 3 sau 4 straturi de geam, bine separate unele de altele. Straturile de sticla reflectorizanta si spatiile dintre ele creeaza o bariera termica, care se opune transmiterii caldurii si ajuta la mentinerea temperaturii stabilite si reducerea consumului de energie. Usa ramane rece pe timpul functionarii.
Functii speciale:
• sonda de temperatura (opreste automat operatia de gatit atunci cand sesizeaza temperatura setata in interiorul bucatii de carne 35°C – 95°C (65°C)
• functia Quick Cooking – cea mai puternica varianta de coacere a unui cuptor, puterea mare a rezistentelor si ventilatia ofera avantajul ajungerii la temperatura dorita intr-un timp foarte scurt (ideal pentru prepararea pizzei).
• Cuptoarele cu aburi au avantajul pastrarii proprietatilor organoleptice ale produselor: gust, miros, culoare.
Sina telescopica – Poate fi din doua sau chiar trei rafturi, usor de asamblat, si ofera o siguranta maxima la introducerea sau scoaterea mancarurilor gatite. Cele mai multe cuptoare Franke sunt prevazute cu ghidaje metalice laterale. La acestea sunt deja sau pot fi atasate sine telescopice care permit culisarea cu finete a tavilor.